99图吃住玩超全顺德攻略，11家顺德风味，统统不重样！阅读：2610/2
相关目的地：顺德
出发时间：2021-10-01
出行天数：4 天
人均：2000RMB元
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最近流行省内游，于是喜欢觅食的我，第一时间瞄准了美食之都
顺德
。每每到
顺德
觅食，总是觉得时间不够用，胃容量也不够大，总想把
顺德
一切的美食、美宿、玩乐，尽收囊中。这次给大家分享一段好吃又好玩的行程，无论长短假期，都十分适用哟！
【食】南记酒家
在大良可谓家喻户晓的南记酒家
顺德
大良店)已有22年历史，多年来一直客似云来的它，已是获奖无数，一面奖牌墙战功累累，每一项殊荣都代表了
顺德
人对它的热爱。
南记海鲜饭店
作为来大良必食的餐厅，南记是当之无愧的老字号。我还特意在网上搜罗了一下它家的招牌菜，单听菜名已然被吸引到了，它家的特色菜，在很多地方都吃不到，原创多多，传承多多，一定要来亲测才解馋！
南记海鲜饭店
南记的海鲜池非常大，品种特别丰富，龙虾、特大罗氏虾、海虾、
阿拉斯加
长脚蟹、大闸蟹、鲍鱼、沙虫、生蚝......数都数不过来！单单做鱼生的鱼就有好几种，超级专业！
南记海鲜饭店
顺德
厨师以刀功见长，来
顺德
不可不试
顺德
鱼生，南记亦以此独步江湖，名扬
顺德
。
剥皮牛刺身
先来一份招牌的剥皮牛刺身，鱼肉通透，放XUE后的鱼肉没有一丝多余的水份，配上独家配料和香油，爽实可口，色香味俱全；鱼骨煎焗，色泽金黄，油份刚刚好。
南记海鲜饭店
罗氏虾刺身
海鲜池中，我和小伙伴第一眼就看中了这款特大罗氏虾，罗氏虾刺身，虾线剔除得非常干净，硕大爽弹的罗氏虾刺身特别鲜甜；虾头美极，更是能把虾头膏的精华演绎到极致，那种柔滑鲜美的爆浆感堪称完美。
南记海鲜饭店
盐焗奄仔蟹
这厢膏脂横溢，那厢酒香浓郁，一口柔滑膻香，一口油份丰腴，便是南记独到的滋味。
南记海鲜饭店
过桥沙虫
记忆中，
湛江
有一家专门做沙虫的店，能把沙虫做得特别饱满
和美
味，而南记的过桥沙虫饶有特色，米线、鱼汤底，配上脆米，层次感特别强，而且仪式感满满，极受欢迎。
南记海鲜饭店
鱼头鱼卜焗鸡
真的被鱼头鱼卜焗鸡这道菜惊艳到了，超级大的盘子，非常足料，鱼头鱼卜竟然与鸡糅合得如此美妙，把
顺德
菜的“焗”诠释得生动又惹味。
南记海鲜饭店
大良炒牛奶
岂可错过如此传统又有自己特色的
顺德
名菜！榄仁、虾、蟹子份量超多，伴以柔滑的水牛奶，是一道老少咸宜的必点菜。
南记海鲜饭店
大良卧虎藏龙，经营22年仍历久弥新，自然酒香不怕巷子深，如今越来越多
广州
人来
顺德
觅食，我诚意推荐它！
✮觅食指引
南记酒家（
顺德
大良店）
地址：
广东
省
顺德
近良路大良五坊顺景湾后面
【食】寻味顺德•顺风顺水顺景私房菜
来
顺德
，既要品味平靓正的大排档，也不得不品尝精致的私房菜，这家寻味
顺德
•顺风顺水顺景私房菜获奖无数，未进门就已看见两面满满的奖牌墙，一定来这里试一试。每天一到饭点，周边的车位就开始紧张起来，无论停车场有多大，都显得不够用。
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
都说“厨出
凤城
”，
顺德
私房菜更是高手中的高手，这是我第二次来这家私房菜馆觅食，已经轻车熟路了，进门直奔海鲜池去，这里的海鲜琳琅满目，生猛活泼，龙虾、花虾、奄仔蟹、海鳝应有尽有，闭着眼睛点也绝不踩雷。
盐焗
台山
奄仔蟹
于我而言，这是这家私房菜必点的菜式之一，精选当季奄仔蟹，鲜活肥美，膏脂横溢，堂做不仅仪式感满满，味道更是拿捏得十分精准，粗盐把蟹肉逼至七成熟，加入高度数的酒，在锅里燃起熊熊烈火，金黄色的膏脂柔嫩香膻，特有的蟹黄香气缭绕舌尖，便令人血脉喷张，食指大动！
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
美极大花虾
野生的大花虾，色彩斑斓，令人在不知不觉中慕了她的颜，一斤约八只，还是颇重称的。采用美极的做法，一来能锁着虾肉的鲜美，二来卖相极佳；口感爽弹霸气，一口便令人深深爱上。
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
碧绿炒半鳝
一斤八两重的海鳝，一上桌便十分“见睇”，海鳝砍件香煎，余下的鳝柳以碧绿的西兰花、
荷兰
豆炒起，既展示了
顺德
菜的刀功，亦以大气的摆盘令人心动不已。
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
菊花拆鱼羹
拆鱼羹似乎是
顺德
菜的头牌汤品，不容错过。这家私房菜精选供港品质的“有牌珍品鲩”，鱼汤鲜香入馔，色泽奶白浓郁，配上菊花等小料，层次感特别分明。
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
一刀无骨鲫鱼
也只有
顺德
师傅，才能把鲫鱼做得如此极致，不仅讲究刀功，更讲究火候，完全剔骨后的鲫鱼更显鲜嫩，老少咸宜。
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
风生水起
同样是
顺德
菜点击率极高的鱼生，在大
广东
都是极受欢迎的。这道风生水起寓意“捞到盆满钵满”，几乎无人能抗拒它的独特魅力！透光的鱼生片VS几款配菜糅合在一起，伴以花生油的清香，便是无敌了！
寻味顺德·顺风顺水顺景私房菜
✮觅食指引
寻味
顺德
·顺风顺水顺景私房菜(近良店)
地址：
广东
顺德
大良永怡路7巷1号
【食】清珲酒楼•原大良马姐
如果不是
顺德
地胆带路，我或与这么好吃的酒楼完美错过，对很多食客来说，它或算“偏僻”，但更多钟爱它的食客，却愿驱车前来，只因这里每一道菜都凝聚了大良马姐的心血，印证了那句“酒香不怕巷子深”。
大良马姐私家菜
其实相对于这个新迁的地址，旧店更深入人心，毕竟获奖无数的它，一直俘虏大良食客的心。它有一面奖牌墙，印证了这么多年来，专业评委以及资深食客对它的钟爱。
感觉马姐是一位不善言辞、低调的女人，但是一谈到她家的首本名菜，便滔滔不绝可以说上很久，可见她对菜式的追求和要求。
大良马姐私家菜
大良马姐私家菜
说起这里的招牌菜，可谓“道道都是招牌”，“道道都是精品”，给人感觉道道都想尝一尝。如果你有选择困难症，一定要带上很多朋友一起过来，不然可真是挑花眼咯！
马姐手抓鸡
真心赞的一道必点菜，我家宝宝一连吃了两个鸡腿！比起传统烧鸡，手抓鸡更多汁更鲜嫩，就算吃鸡胸肉，口感也一点都不会“柴”，非常惹味。马姐笑说，很多食客来都是人手一只手抓鸡，吮指离开。
大良马姐私家菜
大良马姐私家菜
秘制牛肉叉烧
在
广州
其实也能吃到这道菜，但是价格大约在两百多个大洋的样子，而在这里，价格实在太亲民了！牛肉叉烧比起传统的（猪肉）叉烧，多了一份不可比拟的膻香，嚼劲更佳。
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