佛山顺德新年行，避开人潮寻好味阅读：1.8w/21
相关目的地：顺德
出发时间：2023-01-22
出行天数：4 天
人均：元
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身在
广东
，对
顺德
的美食早就久仰
大名
。趁着春节假期，不想做饭的一家三口就直接开车去
佛山
顺德
找美食啦。假期出行，不管哪里都是人山人海。不喜欢扎堆的我们，特地走了比较小众的路线，选取了一些比较本地化的餐厅，所以这就是一篇非典型
佛山
顺德
游记。总之我们的目标就是：不扎堆悠闲逛，不排队吃美食！
一些预告片
伦教678文化街
金榜上街
逢简水乡
柴油机1959文创园
【佛山】食|第一餐从黄祥华开始
关于
佛山
和顺
德的关系，说起来倒是有趣。以前
顺德
算是一个地级市，在2003年撤市设区，成为了
佛山
市的一个下辖区。但由于
顺德
面积大，经济实力强，文化底蕴深厚，在
佛山
市的几个区里多少有些强势和独立，加上
顺德
和
佛山
主城区禅城区和
南海
区有一定距离，大约需要40分钟左右的车程，所以
顺德
可以说是属于
佛山
但也相对独立的存在。
从
珠海
到
佛山
的车程大约1.5小时，大年初一上午睡到自然醒，开车出发到达
佛山
正好直接吃午饭。
佛山
的第一餐，选择了岭南新天地的黄祥华养生堂。这一家开业十年的老店，布置上很有岭南传统特色，主打各色蒸饭和炖汤。
炖汤的各种药材瓶瓶罐罐摆开，还蛮有传统药材铺的感觉。
怀旧的店面，还保留了几十年前的各种粮票。
新年的中午时间全线满座，我们幸运地赶上了最后一桌，各种炖汤蒸饭点起来！两份炖汤：杏汁猪肺汤和新鲜椰子炖竹丝鸡；两份蒸饭：豉汁鱼腩饭和黄花鱼土鱿肉饼饭；再加上两份传统炖甜品：雪莲炖桃胶和鲜奶炖雪燕。第一感觉就是黄祥华的汤分量也太足了，汤料满得快要溢出来了，肉比汤还多，满满两大盅！炖汤量足火候够，非常推荐！蒸饭也很大份，算是中规中矩。甜品也很掂！分量都很大，三个人吃完有点困难。
【佛山】岭南新天地——热热闹闹新年味
岭南新天地，是同
上海
新天地、
杭州
新天地一样，用本地建筑风貌修建的街区综合体。这里大概也是
佛山
主城区人气最旺的商圈了。正值农历新年，街区里到处人潮涌动喜气洋洋。不得不感慨，这三年来，真的属今年过得最有年味儿了。
本地茶馆，还可以听戏曲。
禅城登记所和嫁娶屋，保留了清代留下的百姓办喜事租用的嫁娶大屋，相当气派喜气。
各种花桥、嫁娶用品和迎亲仪式的展示，传统又喜庆，来了岭南天地一定要来嫁娶屋逛一逛。
从岭南天地步行10分钟，就可以走到
佛山
祖庙。祖庙有
佛山
武术的展览和醒狮表演。不过新年期间，人群排了几条街，我们就决定不去挤啦，下次再来过。
【佛山】食|御品猪腰——药膳猪腰汤
知道春节人多，五点多就到了
千灯
湖附近的御品猪腰，果然不出所料，已经开始排队啦。取号等了20分钟左右，顺利吃上晚饭。
御品猪腰是主打猪腰汤的私房菜，一楼的大厅超级大，热热闹闹很有烟火味。
招牌养生猪腰汤，材料分量自己选，价格按加料算。我们加了两副猪腰、一副猪脑、一两鸡子，汤是药膳汤底，似乎也加了黄酒，端上桌时还在加热。药材味很好地中和了猪腰的腥味，猪腰切得很厚片，吃起来超过瘾。鸡子会爆汁，相当滋补哎。
紫苏沙姜啫爽牛舌。啫啫煲是传统
广东
烹饪方法，食材放进瓦煲高温烧焗，发出啫啫声，现点现啫火候十足，可以保持食材的爽脆，很适合烹饪牛舌这类脆嫩的食材。
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